香蕉香甜软糯、方便携带、易消化，还能及时给身体补充能量，深受大家的喜爱~且如果仔细观察会发现，许多运动员，都曾经在比赛时吃香蕉。

为什么香蕉深受运动员的青睐？它有什么独特的优势吗？吃香蕉时，我们又应该注意哪些问题呢？今天小二就和大家聊一聊关于香蕉的那些事~

香蕉是运动员的“能量棒”

有4大“惊喜好处”

香蕉不仅方便携带、保存，而且不用清洗，剥皮就能吃。更何况从营养角度来说它就像运动员的“能量棒”！

1

碳水化合物丰富，能快速补充能量

每100g香蕉中大约含有22g的碳水化合物，含量非常丰富，能较快地为运动员补充身体所需的能量。

而且相比脂肪、蛋白质等“能量补充剂”，香蕉中的碳水化合物更容易被身体吸收，能减少身体的消化及代谢负担，比较适合一些短时间的比赛项目。

2

钾元素丰富，能缓解神经肌肉紧张

运动后，身体大量出汗，容易导致身体中钾含量降低，可能造成肌肉系统异常，出现麻木无力的症状。

而香蕉是典型的“高钾水果”，大约每100g香蕉中就含有256mg的钾元素。运动后吃一根香蕉，能帮助补充钾元素，更好地维持细胞内外液的渗透压平衡，缓解神经肌肉紧张，以保证良好的运动状态。

3

饱腹感较强，能减少运动时的饥饿感

香蕉是一种固体食物，饱腹感较强，能减少运动时的饥饿感；而且香蕉的水分含量高达75%，且主要是失去流动的结合水，食用后水分释放速度慢，不容易让人想要上厕所，影响比赛状态。

4

含有微量生物胺类，能帮助调节情绪

香蕉又被称作“快乐水果”，其中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类，能够帮助调节情绪。例如香蕉中的5-羟色胺这种物质，会让人觉得心情放松而愉快，有利于缓解运动员比赛时的紧张情绪。

此外，香蕉对于普通人群而言，还有以下好处：

◎富含抗性淀粉，能够帮助延缓餐后血糖上升；

◎富含钾元素，能够帮助控制血压、调节心率；

◎富含镁元素，能减少血液中胆固醇的含量，帮助降低动脉粥样硬化的风险……

香蕉虽好

但并非人人都适合

但要注意的是，香蕉虽好，并非人人都适合！尤其是以下3类人群，食用时需要控制好量：

1

肾病患者，不宜多吃

香蕉中的钾元素含量偏高，而患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者，钠钾的代谢功能异常，若是大量食用香蕉，容易引起高血钾症，可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状，因此一定要控制好量。

2

糖尿病患者，可适量少吃

香蕉的果糖含量较高，在14%以上，但其血糖生成指数（GI值）不算太高，大约是42-58，即便是糖尿病患者，也可少量吃香蕉。

不过要注意的是，吃香蕉的同时，要注意控制当天的饮食尤其是主食的摄入量，以免引起血糖波动过大；最好等血糖控制平稳了，再用香蕉来代替等量碳水的其他主食。

3

部分肠胃不好的人，不适合大量食用

香蕉中含有一定量的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

因此，部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者，在吃香蕉之后会感到肠胃不适，这部分人就不适合大量吃香蕉（包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果）。

吃香蕉

3个误区要分辨

1

多吃香蕉能通便？

便秘了，很多人的第一反应是吃点香蕉，但其实，香蕉对于改善便秘的作用非常小，甚至有些人吃了反而更容易便秘。

一方面，香蕉含有膳食纤维，的确能在一定程度上帮助缓解因缺乏膳食纤维而导致的便秘；但其实香蕉中的膳食纤维含量还没有苹果、火龙果多，与其吃香蕉通便，不如试试别的水果。

另一方面，香蕉中含有鞣酸，而此类物质有很强的收敛作用，容易使粪便变得干硬，导致便秘，尤其是带有绿色、较硬的未完全成熟的香蕉，所含的鞣酸成分更高了。因此部分人群食用香蕉后，反而更容易便秘了。

2

香蕉不能空腹吃？

有人认为香蕉富含镁和钾，空腹吃容易诱发心脏不适。但实际上，一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

一方面，即便是空腹食用香蕉，其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体，而且身体吸收的量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。

另一方面，人体有自动调节功能，会通过肾脏、皮肤，把多余的镁元素和钾元素代谢出去，维持身体内的平衡状态。

3

香蕉放在冰箱保存更新鲜？

一些人会将香蕉放到冰箱中冷藏保鲜。但这种做法其实是不对的。

香蕉对低温适应性差，放进冰箱很容易“冻伤”，表面产生黑点、斑块，果肉也会变得软烂。专家表示，香蕉的贮存温度一般为11-13℃；天热时可以用保鲜膜包好放在阴凉处保存，或是将其悬挂在干燥通风的地方。

来源： CCTV回家吃饭

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