枸杞搭配生姜，作用太厉害了，老公才吃5天直说好，赶快收藏

2023-12-05 556 网站编辑

大家好，欢迎来到美食格物，生姜和枸杞都是生活中经常吃到的食材，但是很多朋友都不知道生姜和枸杞搭配在一起作用真是太厉害了，好处也是特别的多。

生姜味道辛辣，有非常好的去腥增香效果，平时炒菜，烧汤，做馅，炖肉都可以用到生姜。生姜里面的辛辣味道来源于它的姜辣素。这种姜辣素，又有很好的开胃作用。所以很多人在没有胃口的时候，都会想要吃一点辛辣刺激的，而在民间也素有着“饭不香，吃生姜”的说法。

我们今天做的这道美食需要准备老姜。市场上售卖的姜有子姜，鲜姜，沙姜，老姜这几种老姜块头比较大，表皮颜色浅黄且干燥，有非常明显的突出纹路。掰开之后辛辣味浓重，而且里面的姜丝比较粗。平时我们做一些去腥增香的菜肴，用老姜最合适不过。

买回的老姜，先从枝桠的地方给它掰开，因为生姜在种植储藏的过程中，都会在土壤中。所以里面难免会有一些泥沙，将其掰开之后，才能把缝隙里的泥沙全部清洗干净。准备半盆温水往里面放上一点小苏打，放上一些食盐，把生姜放进去泡5分钟左右，再用废旧的小牙刷刷一刷。

水中的食盐有助于杀菌，小苏打可以去污去农残。而用温水可以快速软化上面的泥沙脏东西。刷洗干净之后，再用流动的清水多冲洗几次，把上面的脏东西洗净之后放在一旁。

接下来再准备一些枸杞，枸杞是我们经常泡茶煲汤用到的食材。尤其是很多男性朋友杯中经常会泡着枸杞。枸杞本身没有什么过多的味道。但是他的营养价值却非常高，而且是一种药食同源的食材，它里面不仅有身体所需的多种维生素，氨基酸，矿物质元素，微量元素，而且还有枸杞多糖，甜菜碱，阿托品，天仙子胺，酸浆红素，胡萝卜素，和磺酸，烟酸，天冬氨酸，蒲氨酸，丙氨酸，亮氨酸等。

尤其值得一提的是它里面的枸杞多糖。有非常好的生理活性，经常食用也可以有助于提高我们的免疫力。所以这“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”也不是没有道理的。不管是药店还是超市买到的枸杞，表面其实都会有很多的小褶皱，而这些褶皱就是在枸杞果实晾晒之后脱水收缩过程中形成的，这些小小的褶皱中也会残留一些灰尘脏东西，这些大多都是晾晒过程中残留在里面的，所以枸杞不管是泡茶还是煲汤，在食用之前都应该清洗一下。

清洗的方法也非常简单，将枸杞放入小碗中，加入一点点面粉，加入一点点冷水，用手抓洗一下面粉，可以使水质变粘稠，形成很强的吸附性，这样可以吸附掉枸杞褶皱中的脏东西，而之所以让你用凉水，是因为如果用热水，枸杞中的营养元素很容易溶解入水中，这样就会造成营养流失。所以用冷水加面粉清洗枸杞是最好的方法，清洗干净之后再用流动的清水冲洗两次，就可以放在一旁备用了。

接着我们准备生姜放在案板上，先把生姜切成薄薄的片，再切成细细的姜丝，很多人在制作这道美食的时候，都会选择给生姜去皮，但是生姜去皮会有一个弊端，生姜这种食材很多人都反应吃完之后会上火，但生姜里面的姜肉是热性的，而姜皮是凉性的，所以一旦把姜皮全部刮掉，这道美食做好之后就很容易上火，姜皮和姜肉在一起相互中和，相辅相成，既可以发挥最好的效果，又不容易让人上火，所以姜皮千万不要刮掉。

切成细丝之后，放在一旁，接着我们准备小砂锅砂锅中加入一升清水。接着把生姜放入锅中，开中火煮20分钟左右，把生姜的味道全部煮出来，煮好之后把姜丝捞出，避免过多的姜丝影响口感，接着往里面放五片黄芪，五片党参，再把枸杞一起加进去，再煮5分钟，煮好之后往里面打入两颗鸡蛋。

鸡蛋打进去之后开最小火，这样可以煮出非常完整的荷包蛋，不容易散，小火闷两三分钟，等到蛋白定型之后把火开大，煮5分钟左右直到鸡蛋成熟，往里面加入两大勺红糖，用勺子稍稍搅拌一下即可关火，如果是晚上当做夜宵，想要垫垫肚子，也可以再往里面加几勺醪糟一起煮，更加香甜好吃，但如果是早餐就不要了，醪糟里面毕竟有酒精含量，开车上班的时候还是不太合适的。